MÌ XƯƠNG
Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng bởi sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu truyền thống, phương pháp nấu ăn tỉ mỉ và hương vị đậm đà khó quên. Trong số đó, món Mì Xương tại Hồng Ký Mì Gia là một đại diện tiêu biểu cho sự đơn giản nhưng tinh tế, mang đến cảm giác thân thuộc nhưng vẫn đủ sức hấp dẫn mọi thực khách – từ người trẻ bận rộn đến những thực khách lớn tuổi kỹ tính.
Điểm đặc biệt của món Mì Xương chính là phần xương ống được hầm kỹ trong nhiều giờ liền, giúp chiết xuất tối đa vị ngọt tự nhiên từ tủy xương và thịt. Miếng xương to, đầy đặn, thịt mềm rục nhưng vẫn giữ được độ chắc vừa phải, ăn kèm với nước dùng tạo cảm giác vừa béo nhẹ, vừa thanh mát – đúng chuẩn vị truyền thống.
Từng miếng thịt trên xương thấm đều gia vị, mang lại cảm giác “ngon từ xương đến tuỷ”, khiến thực khách khó lòng dừng đũa sau lần đầu thưởng thức.
Không giống mì công nghiệp hay mì gói, sợi mì tươi tại Hồng Ký Mì Gia được làm thủ công mỗi ngày, đảm bảo độ dai – mềm vừa phải, không bở, không nát. Khi hòa quyện với nước lèo từ xương hầm và phần thịt mềm béo, từng sợi mì như “hấp thụ” trọn vẹn tinh túy của món ăn, đưa vị giác thăng hoa.
Không chỉ là nền tảng cho món ăn, phần nước dùng của Mì Xương chính là tinh túy của cả quá trình nấu nướng. Nước được ninh từ xương ống, hành, gừng và các loại gia vị bí truyền trong nhiều giờ, mang lại vị ngọt tự nhiên, không cần đến bột ngọt hay chất tạo ngọt công nghiệp.
Trong từng thìa nước, thực khách có thể cảm nhận được sự ấm áp, đậm đà và trong trẻo – như chính tinh thần “nấu ăn bằng cả trái tim” của Hồng Ký Mì Gia.
