MÌ HẢI SẢN

🦐🐙🐟 Hải Sản Tươi – Vị Ngon Là Đến Từ Sự Chân Thật

Điểm khác biệt của Mì Hải Sản tại Hồng Ký chính là sự tươi mới của từng loại hải sản:

• Tôm sú tươi, chắc thịt, giữ trọn vị ngọt tự nhiên

• Mực giòn không dai, không tanh

• Thanh cua hoặc chả cá biển được chế biến tại chỗ, béo nhẹ và thơm dịu

• Thêm chút nấm hải sản, cải xanh, hành phi và ớt xiêm nếu thích cay

Tất cả được sơ chế kỹ lưỡng, giữ nguyên độ tươi ngon, đảm bảo mỗi miếng đều là vị biển trọn vẹn trong lòng tô mì nóng hổi.

🍜 Sợi Mì Tươi – Cầu Nối Giữa Biển Cả Và Tinh Hoa Ẩm Thực Hoa

Mì tại Hồng Ký được làm thủ công mỗi ngày, đảm bảo sợi mì vàng ươm, dẻo dai, không bị bở hay gãy vụn khi trụng nóng. Khi ăn cùng hải sản, mì như mang theo vị ngọt của biển, thấm nước dùng đậm đà, tạo cảm giác tròn đầy từ hương đến vị.

🍲 Nước Dùng Ngọt Thanh – Bí Quyết Gây Thương Nhớ

Nước dùng của Mì Hải Sản không chỉ đơn thuần là nước ninh xương. Đó là sự kết hợp tinh tế giữa:

• Nước ninh từ xương ống heo

• Tôm khô và đầu tôm hầm lấy nước ngọt

• Rau củ như củ cải trắng, gừng, hành nướng cho mùi thơm và vị trong

Kết quả là một nước dùng thanh mà đậm, thơm mà không tanh, khiến người ăn vừa húp một thìa đã muốn thưởng thức thêm.