MÌ THẬP CẨM
Trong kho tàng ẩm thực Trung Hoa, những món “thập cẩm” luôn được yêu thích bởi sự phong phú về nguyên liệu, cân bằng về dinh dưỡng và hòa quyện về hương vị. Tại Hồng Ký Mì Gia, món Mì Thập Cẩm chính là đại diện hoàn hảo cho sự kết hợp đó – một tô mì không chỉ ngon mà còn khiến bạn “mê từ lần đầu thưởng thức”.
Mì Thập Cẩm tại Hồng Ký là sự kết hợp khéo léo giữa nhiều nguyên liệu truyền thống:
Xá xíu đỏ au – mềm ngọt, đậm vị
Tôm tươi – săn chắc, thơm ngọt
Chả cá viên – dai dai, béo nhẹ
Thêm rau cải xanh tươi, hành phi vàng ruộm, hành lá thơm lừng…
Mỗi thành phần đều được chế biến cẩn thận, khi ăn cùng nhau tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo: thịt có, hải sản có, rau củ có – đủ sắc, đủ vị, đủ dinh dưỡng.
Điểm tự hào của Hồng Ký Mì Gia nằm ở sợi mì tươi làm thủ công mỗi ngày, giữ được độ dai giòn đặc trưng, thấm đều gia vị và nước dùng. Sợi mì vàng ươm, không bị bở, không dính bết – là linh hồn gắn kết tất cả topping lại với nhau trong một bản giao hưởng ẩm thực trọn vẹn.
Nước dùng của Mì Thập Cẩm được ninh từ xương ống và rau củ tươi trong nhiều giờ, cho ra vị ngọt thanh tự nhiên, không béo gắt, không phụ thuộc vào bột ngọt. Đây là bí quyết riêng của đầu bếp Hồng Ký, khiến thực khách cảm nhận được sự nhẹ nhàng, dễ chịu ngay từ thìa nước đầu tiên.
